« Chez Fred » est un restaurateur et traiteur carcassonnais qui met en valeur des plats régionaux avec qualité. Avec ses 20 ans d’expérience dans le milieu, Fredéric COSTE a de quoi satisfaire vos estomacs ! Il propose une grande quantité de produits du terroir, label « le pays cathare », avec des saveurs authentiques et actuelles, tout cela fait maison. C’est une adresse à ne pas manquer qu’on habite à Carcassonne ou qu’on y soit de passage.
L’établissement propose également une belle carte des vins avec une large gamme de vins du terroir et d’autres régions et également une belle offre de vins au verre.
Pour développer le vin au verre, le restaurant s’est notamment équipé de 2 distributeurs de vin au verre à carte Advinéo Shop et a misé sur un concept original : le self-service. Une fois les convives installés, on leur présente l’offre de vin au verre et on leur remet une carte de dégustation en self-service, grâce à laquelle ils peuvent se servir eux-même le verre de vin qu’ils ont choisi.
Les distributeurs sont connectés au logiciel Advinéo Soft, ce qui permet d’enregistrer directement enregistrées les consommations qui seront ensuite réglées à la fin du repas avec la note de la table. Astucieux !
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