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Les avantages du vin au verre

Véritable phénomène parti pour durer, le vin au verre se fait de plus en plus présent grâce aux équipements Advinéo pour le service du vin au verre, que ce soit sur les cartes des restaurants ou des bars que chez les cavistes, viticulteurs, et autres rayons vins pour la dégustation. Et c’est fort logique, car les avantages du vin au verre sont nombreux.

Le vin au verre, une mode récente… Vraiment ?

S’il est compliqué d’en avoir une certitude absolue, il se pourrait bien que l’histoire du vin au verre remonte au début du 20ème siècle, puisque la Maison Prunier, institution parisienne, lança le service du vin au verre en 1915.

Si les informations sur le vin au verre ne permettent pas d’en avoir le cœur net, tout français amateur de vin et un peu chauvin pourra présenter cet argument pour revendiquer la paternité du vin au verre sur d’autres pays, comme l’Espagne ou l’Italie. Le début d’une belle histoire, assurément.

Les avantages du vin au verre et du champagne à la coupe

Parmi les avantages du vin au verre : son plébiscite par les clients

Le vin au verre est entré dans les mœurs, notamment au restaurant.  Dès 2013, 64% des français déclaraient préférer le vin au verre au restaurant. Un constat particulièrement vrai pour la jeune génération, mais pas seulement. Le vin au verre est une vraie mode, et pas un simple épiphénomène.

Qu’est-ce qui leur plaît tellement ?

Le vin au verre c’est avant tout LA réponse à l’évolution de la consommation et aux attentes accrues des consommateurs, notamment en termes de qualité du vin. L’avantage majeur et affiché du vin au verre c’est de permettre une consommation modérée. Mais il offre également la possibilité de se faire plaisir et par exemple de goûter de grands crus au verre. Les grands crus servis au verre, c’est une innovation dans le monde du vin : on ne peut pas forcément se payer une bouteille mais un verre, c’est forcément plus abordable. Et quel plaisir de déguster l’exception ! L’association mets-vins est un autre des avantages du vin au verre : au cours d’un repas, avoir la possibilité d’associer le bon choix de vin avec son plat est un gage de repas exceptionnel ! Et si l’on ose, on associera aussi le fromage et ou le dessert !

Avantages du vin au verre - Advineo

De nombreux avantages du vin au verre pour les professionnels du vin aussi !

Pour les professionnels, restaurateurs, hôteliers, bar, développer le vin au verre, c’est s’offrir une possibilité de marge en plus.

En jouant sur les bons leviers

  • travailler sur la carte des vins
  • bien communiquer
  • former ses équipes…

le vin au verre dope le chiffre d’affaires et les marges : les clients ne se paient pas la bouteille mais s’offrent un verre de vin. Les restaurateurs confirment qu’en mettant en place le vin au verre ils arrivent à vendre au verre des vins qu’ils ne vendaient plus à la bouteille. Un pré-requis : s’équiper avec un système de conservation professionnel de qualité.

Les avantages du vin au verre avec le distributeur de vin Advinéo Shop

Témoignages >

LES GRANDS BUFFET – NARBONNE « Je suis définitivement POUR le vin au verre au restaurant. Avec plus de 70 références de vin au verre, nous souhaitons proposer une gamme large, faire découvrir à nos clients les crus de la région, leur proposer des grands crus au verre et même promouvoir la mode du vin à l’apéritif. Chez nous, mêmes les pétillants du Languedoc et du Roussillon se servent au verre  » Louis Privat – Lire le témoignage >

LE MANOIR DES IMPRESSIONNISTES – HONFLEUR « Nous avons choisi de miser sur le vin au verre dans nos restaurants. Notre idée était de développer une carte de vins au verre proposant une grande variété de références,  dans toutes les gammes de prix permettant ainsi de proposer d’excellents accords mets et vins et aussi de rendre « accessible » certains vins d’exception, car proposé au verre. C’est pour nous un gage de qualité et de service pour le plus grand plaisir de nos clients » William Boelen – Lire le témoignage >

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