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Backpack Café, l'alliance de la street food et du vin au verre

Vous vous demandez avec curiosité ce qu’est le Backpack Café à Labège ? Luc Le Blanc, Président et fondateur du concept de ce restaurant cosy et accueillant vous l’explique…

Le Backpack Café, c’est avant tout l’histoire « d’amoureux de la Street Food Mondiale » : les recettes viennent du monde entier, sauf de France, pour une cuisine rapide mais haut de gamme. A ne surtout pas confondre avec un fast food !

L’idée, c’est de pouvoir « faire le tour du monde en un repas » : les recettes sont variées et changent toutes les semaines. Le client peut aborder son repas comme il le souhaite, sur place ou à emporter, en prenant juste un plat ou en l’accompagnant d’un verre de vin ou d’un dessert. Idéal pour se rassasier tout en gérant son budget comme on l’entend !

Et pour accompagner votre repas, vous avez un beau choix de bières importées de l’étranger… mais aussi du vin au verre ! Equipé avec un double PodBar Verti Advineo, le Backpack Café a fait le pari de proposer du vin au verre, notamment pour apporter une « connotation de finesse et de gourmet ».

Malgré un emplacement dans un centre commercial et des gens généralement pressés, l’équipe de Backpack Café est très satisfaite du concept. Environ 10 verres sont vendus par jour, et les bouteilles ouvertes peuvent être conservées jusqu’à 3 semaines après leur ouverture ! Ainsi, le Backpack Café propose aujourd’hui 4 références de blanc, 4 de vin rouge, 1 Prosecco (blanc pétillant) et 1 rosé doux. Les vins viennent d’Argentine, de Californie, d’Australie, d’Italie, d’Espagne…. Au Backpack Café, le voyage autour du monde continue jusque sur la carte de vin !

Les verres de vins sont consignés pour 2€, à la manière des festivals, et les doses proposées sont de 6 ou 12 cl, selon la volonté du client.

«Nous sommes très contents du double Pod Bar Verti », nous confie Luc Le Blanc. « En plus d’être pratique, robuste et résistant, ce produit est une véritable vitrine permettant d’exposer les bouteilles et de mettre l’offre en valeur ! » Bref, le vin au verre et le Backpack Café… c’est une histoire qui marche !

En attendant, l’équipe du Backpack café a encore de nombreux projets en tête, notamment l’ouverture d’un restaurant en centre-ville, avec une formule, des tapas… et du vin au verre !

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