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La Tour de conservation by Advineo : bien plus qu'un bouchon pour conserver le vin - Questions fréquentes

Voilà quelques réponses aux questions que vous vous posez sur LaTour by Advinéo, système pour conserver les bouteilles ouvertes de vins tranquilles et effervescents…Si vous en avez d’autres : appelez-nous : 09.81.05.00.79.

Comment bien entretenir LaTour de conservation ?

Cette solution est extrêmement robuste, et n’étant pas en contact avec le vin, ne nécessite pas de précaution d’utilisation particulière. C’est pour cela qu’il n’est pas utile de prévoir de contrat de maintenance spécifique associé à ces produits. Il est simplement recommandé un rinçage à l’eau tiède des consommables de temps en temps : les bouchons pour conserver le vin et le champagne. Un petit coup de chiffon pour dépoussiérer les embouts de la machine dans lesquels sont insérés les bouchons de conservation est également préconisé !

Où peut-on s’approvisionner en bouchons de conservation complémentaires ?

Advinéo vous propose toute une gamme de bouchons de conservation de vin et de champagne adaptés au goulots des bouteilles. N’hésitez pas à nous contacter : 09.81.05.00.79.

Où peut-on s’approvisionner en recharge de CO2 Sodastream ?

La marque Sodastream étant une marque Grand Public, il est très facile de s’approvisionner en recharges. En général, tous les magasins vendant de l’électroménager vendent des recharges de Sodastream : supermarchés, hypermarchés et magasins d’électroménager spécialisés. Il suffit de leur apporter la bouteille vide et ils vous la remplacent par une pleine.

Quelle est la technologie de conservation du vin la plus efficace entre l’azote et le vide ?

Il n’y aucune différence d’efficacité entre ces deux technologies, si elles sont réalisées de façon précise et rigoureuse. La technologie de conservation par le vide a parfois mauvaise presse liée à l’utilisation des pompes manuelles dont l’efficacité est parfois faible. Mais réalisée précisément, cette technologie permet une conservation jusqu’à 3 semaines. Le choix d’un gaz type Azote devient nécessaire quand on a besoin d’être en surpression par rapport à la pression atmosphérique, notamment pour doser le vin.

Quelle différence entre LaTour est un bouchon pour conserver le vin ?

LaTour est bien plus qu’un simple bouchon pour conserver le vin. Pour utiliser LaTour, il faut effectivement avant tout fermer les bouteilles entamées avec des bouchons spécialement adaptés (il existe d’ailleurs des tailles différentes adaptés aux différentes formes de goulots : standards ou à vis). Néanmoins, seul, le bouchon ne conserve pas le vin. C’est en insérant le bouchon dans l’embout de la machine, que la technologie joue son rôle : la machine aspire l’air de la bouteille jusqu’à atteindre le bon niveau de pression et permettre ainsi une conservation idéale pendant 3 semaines.

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Quelle différence entre LaTour est une pompe à vin manuelle ?

LaTour intègre une technologie innovante et poussée permettant de faire le vide de manière très qualitative et ainsi conserver les bouteilles ouvertes plusieurs semaines. Le système de pompe à vin manuelle a vocation a utliser la méthode du vide éaglement, mais ne parvient pas à le faire de manière suffisamment précise. En savoir plus sur la comparaison entre LaTour et les pompes à vin manuelles.

Pour un restaurant, vaut-il mieux choisir LaTour de conservation ou Advinéo Shop le distributeur de vin au verre ?

Ces deux systèmes correspondent tout à fait  un usage en restaurant pour développer le vin au verre. La vraie question à se poser est de savoir quel type de service le restaurateur souhaite utiliser. S’il privilégie un service efficace et un dosage maîtrisé, Advinéo Shop convient parfaitement. Si au contraire, le restaurateur souhaite continuer à servir les clients à table en présentant la bouteille, LaTour est tout à fait indiquée. Elle a l’avantage de permettre la conservation d’un nombre important de bouteilles et de pouvoir servir au verre un nombre important de références. Le système PodBar permet en outre à la fois la mise en température et la mise en valeur des vins proposés au verre. En terme d’utilisation, cela impliquera simplement de bien refermer les bouteilles avec le bouchon pour conserver le vin et de faire le vide en fin de service ou après chaque utilisation au choix

Comment est fait le froid dans les caves de service PodBar ?

Les caves Pod Bar sont réfrigérées par un système de froid statique généré par un compresseur à gaz R600, exactement comme un réfrigérateur du commerce. Ce système de froid est plus efficace, économique et précis qu’un système thermoélectrique à effet Peltier, dont la consommation électrique est élevée et la qualité du froid dépendante de la température extérieure (12°C à 22°C devient 14°C à 24°C par exemple).

L’impact commercial des équipements pour le vin au verre en restauration est-il vraiment important ?

Tous nos clients qui se sont équipés avec un matériel professionnel et qui l’ont mis en valeur pour que leur clients le voient ont constaté un effet immédiat sur leurs ventes : dès les premiers jours, le nombre de verres vendus en plus dépasse largement les 15 verres, et souvent sur des vins les plus haut de gamme proposés au verre. S’équiper est donc rentable : cela incite à ouvrir de belles bouteilles ou tout simplement plus de bouteilles sans avoir peur des pertes. Et les clients finaux sont au rendez-vous.

Pour une simulation des gains potentiels et retour sur investissement de nos équipements, contactez-nous : 09.81.05.00.79


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