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Restaurateurs : pourquoi vaut-il mieux vendre du vin au verre plutôt qu’en bouteille ?

Les consommateurs sont unanimes : ils adorent déguster de nouveaux vins et choisir parmi des cartes variées des crus à boire au verre ! Dès lors, développer le vin au verre apparaît comme une évidence.  En effet, le verre a tendance à prendre le pas sur la bouteille. Les restaurateurs surfent sur cette tendance et s’équipent de machines et d’équipements de vin au verre.

Le verre plutôt que la bouteille pour vendre du vin

vendre du vin au restaurantLes restaurateurs qui ont compris cette tendance arrivent à augmenter leur chiffre d’affaires grâce au vin. Plus l’offre de vins vendus au verre est grande, plus la consommation augmente. En effet, la diversité des vins proposés est un argument fort pour donner envie aux consommateurs de tester de nouveaux crus.

Dorénavant, les restaurateurs proposent des dizaines de grands vins au verre, tout comme certains cavistes qui se sont lancés dans la gastronomie. Et comme il existe des solutions pour garder la qualité du vin intacte après le débouchage, tout est possible ! La conservation du vin se fait alors sans altération organoleptique pendant trois semaines. Pour les professionnels, vendre du vin au verre est de plus en plus souvent LA solution !

 

Le plaisir de boire un verre à midi

Le midi, entre collègues ou amis, il est agréable de boire un verre de vin. Révolue l’époque de la bouteille entamée jamais finie ! Plus de pertes pour les consommateurs et fin du gaspillage pour les restaurateurs !

Le nouveau système de conservation Advineo conserve tous les vins et même le pétillant des champagnes et des vins effervescents. Avec un tel équipement, vendre du vin est de plus en plus simple !

Avec des tuyaux et une sortie robinet, chaque bouteille ouverte reçoit du gaz pour se substituer à l’air et compenser le liquide versé. Le vin qui reste dans la bouteille ne s’oxyde pas.

Une pratique gagnante-gagnante pour les professionnels

Les clients apprécient de pouvoir boire un verre à chaque plat en étant conseillés sur les accords mets et vins. Ainsi, avec une méthode de conservation des vins comme l’offre Advineo, vous pouvez offrir aux clients un vaste choix de vins et même de grands crus.

Que ce soit pour l’apéritif, l’entrée, le plat et le dessert : les gourmands, amateurs ou novices, dégusteront facilement jusqu’à quatre verres de vin le soir, soit l’équivalent d’une bouteille.

Pour accompagner la démarche et apporter une vraie plus-value à votre établissement n’hésitez pas à suggérer plusieurs accords mets-vin, avec des prix variés pour chaque style de consommateurs.


Pour en savoir plus :

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