Le vin au verre c’est tendance, et le champagne à la coupe aussi ! Malheureusement les risques de pertes importants freinent la plupart des professionnels. La conservation du champagne après ouverture est une attente forte, et préserver l’effervescence des vins pétillants est un sujet complexe mais essentiel.
Avec LaTour Champagne, découvrez avez LA solution que vous attendiez !
Un système unique N° 1 dans le monde
- Un seul équipement pour un nombre illimité de bouteilles conservées
- Les bouteilles de vins effervescents, pétillants et champagnes sont conservées jusqu’à 3 semaines après ouverture, par une injection précise et délicate de Co2.
- Cette technologie est approuvée par les professionnels du Champagne, brevetée dans 18 pays, et a reçu plusieurs prix d’innovation dans le monde.
- De faible encombrement, elle ne nécessite pas de maintenance. Elle s’associe également à des vitrines de service pour allier conservation, température et mise en valeur.
Avec LaTour, multipliez les références de champagne, vins effervescents et pétillants à la coupe.
LaTour Champagne : système innovant de conservation du champagne
3 gestes simples pour conserver le champagne entamé
Servez
Servez la coupe de champagne, vins effervescent ou pétillan traditionnellement à la bouteille
Rebouchez
Rebouchez la bouteille en utilisant un bouchon spécial
Conservez
Insérez le bouchon dans l’embout de la machine. En à peine quelques secondes, l’embout passe au vert et le vin est conservé
Pour les pro, un outil indispensable
- Pour développer le champagne à la coupe : offrir une gamme plus large aux clients pour leur plus grande satisfaction : millésimés, rosés, cuvées prestige…
- Développer les dégustations chez les cavistes, dans les caveaux
- Ne plus jeter les bouteilles entamées au bout de 2 jours voire moins
- Servir un champagne toujours au top de sa qualité
- Et donc booster les ventes de champagne et les marges !
Et LaTour fonctionne aussi avec les Prosecco, les Crémants et autres pétillants !
Associez LaTour Champagne à des caves de service
- Pour créer un ensemble « POD BAR Champagne » : adaptable à votre espace, modulable selon vos souhaits. Choisissez simplement le nombre de vitrines
- Le système permet la conservation du champagne et vins effervescents, ainsi que leur mise en température pour une dégustation idéale
- Avec un design élégant et ses éclairages d’ambiance, le POD BA
- Champagne met en valeur vos références au verre et attire l’oeil de vos clients
- C’est une véritable vitrine pour sublimer vos vins et champagne
Conserver du champagne par CO2 : comment ça marche ?
Les bulles des vins effervescents proviennent du CO2 contenu dans le vin. Dès l’ouverture de la bouteille, et le service d’une coupe, l’effervescence diminue très rapidement jusqu’à disparaitre complètement sous un délai très court (1 à 2 jours). Sans système de conservation, une bouteille de vin effervescent devrait être consommée dans la journée afin de conserver ses qualités gustatives.
La technique permettant de conserver du champagne par CO2 consiste à injecter du CO2 dans la bouteille, au bon niveau de pression, afin de former une couche protectrice à la surface des bulles permettant de les contenir dans la bouteille, en exacte quantité pour que le CO2 puisse développer ses capacités anti-oxyadantes. D’une efficacité imparable, cette méthode permet de conserver l’effervescence pendant 3 semaines après ouverture.
Et les autres techniques de conservation du champagne ?
Dernière précision, et au risque de vous décevoir, s’il existe d’autres techniques plus au moins efficaces pour conserver les bouteilles ouvertes de champagnes ouvertes, mais celle de la petite cuillère est un mythe, quelles que soient les différences entre les vins effervescents, pétillants, et autres mousseux
LaTour existe aussi pour conserver les vins tranquilles !
LaTour existe en 3 versions de conservation pour répondre au mieux à tous vos besoins :
- LaTour Champagne, vins effervescents et pétillants et champagne pour conserver les vins par Co2 : un seul embout + fourniture en Co2 à prévoir
- LaTour Vin pour conserver les vins tranquilles par le vide : un seul embout sans consommable complémentaire
- LaTour Dual pour conserver à la fois les vins tranquilles et les vins effervescents, pétillants et champagne : 2 embouts + fourniture de Co2 à prévoir
Pour en savoir plus sur le vin au verre et les équipements de conservation du vin Advinéo
